En force : la planète GST

Les conditions de la dernière introduction en Bourse (Nasdaq) de Planet Fitness donnent une idée d'une vague de fond : la planète GST : Gastronomie, Sport-Santé, Technologies. 

A un moment où une personne de 70 ans veut donner l'impression d'en avoir 45, trois domaines connaissent un rebond considérable : la gastronomie (l'espace plaisir), le sport-santé (l'espace look) et la technologie (le nouveau coach).

Plus la société agresse, menace, angoisse (terrorisme, réchauffement climatique, crise économique …), plus le repli sur soi devient la survie. Pour survivre, il faut vieillir avec grâce et en forme, pour survivre il faut apprendre à concilier des contradictions. 

Les produits sur la forme ont de très belles années devant eux l'espace de 3 à 5 ans au moins.

C'est le cas de la gastronomie. Dernier exemple en date : l'arrivée de Georges Blanc à Dijon. La Ville y voit la reconnaissance et le facteur de sa modernité. Ce choix traduisait le statut d'une vraie capitale bien davantage que le parchemin administratif dans la concurrence avec Besançon.

C'est la "gastronomie désir" : des recettes d'ailleurs, des

plats d'antan ou la personnalisation de son produit : faire sa recette, son plat, sa bière (Une Petite Mousse et ses dégustations personnalisées) …

Ce désir doit être conciliable avec le look : bien manger mais pas grossir. C'est le domaine où sport et santé entrent en piste. Le sport permet d'éliminer les calories en trop. Il permet surtout d'être en santé apparente parce que la santé invisible ne suffit plus en cette période des apparences reines. C'est la vague de Planet Fitness : une valorisation hors des temps.

Enfin, la technologie ou le coach discret. Hier, le conseil était dispensé par un coach : cher, encombrant, voyant, à temps partiel. Maintenant c'est son objet connecté (le coach au poignet) : discret, économe, utile 24 heures sur 24. Certains vont même jusqu'à étalonner le "bon sommeil" … 

Une génération qui a adopté le bon sens d'une vieille maxime : "nous ne cessons pas d'avoir du plaisir quand nous devenons vieux mais nous devenons vieux quand nous cessons d'avoir du plaisir". Les marchés de l'espoir et du rêve ont toujours de beaux jours devant eux. Probablement plus beaux que jamais.